静置10分钟后搅动几下
捞出冲洗即可
科学原理：
温水模拟花甲产卵环境，刺激其主动开壳
油膜阻断水中氧气，促使花甲加快呼吸排沙
温度加速新陈代谢，提高吐沙效率
上周试用这个方法，炒出来的花甲连挑剔的老爸都点头："这个没沙，鲜得很！"
三、第二招：铁器诱导法（适合提前准备）
材料准备：
常温清水
铁质器具（铁勺、铁钉等）
避光环境
操作步骤：
花甲平铺在盆中
放入几件铁器
加水刚好没过花甲
盖上湿布避光静置2小时
取出铁器后冲洗
科学原理：
花甲对铁离子敏感，会主动排出体内杂质
避光环境还原海底状态，减少应激反应
长时间静置让花甲充分排沙
闺蜜试用后惊喜地说："这方法太神奇了！以前泡半天还有沙，现在连花甲肉都更饱满了！"
四、这些错误千万别犯
不要用力搓洗：会损伤花甲导致死亡
不要用冰水：低温会导致闭壳不吐沙
不要放太多水：水深压力大会影响呼吸
不要反复换水：环境变化会让花甲紧张
记得有次我图省事用自来水猛冲，结果炒出来的花甲全都闭着壳，老公还打趣说："今天吃的是花甲石头汤？"
五、花甲处理小贴士
选购时挑壳紧闭或触碰会动的
处理完的花甲要当天食用
炒制前可以焯水5秒去残余沙
死花甲（壳张开不闭合）要丢弃
海鲜摊主老王最后还教了我一招：吐沙完的花甲可以用淡盐水养着，这样下锅前会更鲜活。上周朋友来家里吃饭，用这个方法做的辣炒花甲被一扫而空，连汤汁都被拌饭吃了！
你们平时是怎么处理花甲的？我家现在最爱用铁器法，连小朋友都抢着帮忙放铁勺呢！
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